益生菌咖啡是什麼?
益生菌咖啡，顧名思義即含有益生菌的咖啡，
最初源自美國。
近年研究發現，天然咖啡豆中本身便含有多酚、綠原酸等促進好菌生長的成分，
因此，透過每天喝咖啡的簡單習慣，就能輕鬆養好菌。
以米家樂的益生菌咖啡為例，成分非常簡單，就只有天然的研磨咖啡豆與特別研製的「無添加」益生菌。
咖啡跟益生菌會衝突嗎?
傳統觀念認為咖啡屬於「刺激性食物」，因此應該與益生菌分開飲用。
然而，一篇美國NIH(國家衛生院)上的最新 研究 指出，
每日適量飲用黑咖啡（約1~3杯）就能夠改變細菌叢生態，進而幫助消化道機能健康維持。
根據研究顯示，這些日常飲用的人群，黑咖啡對其菌相皆有正面的影響。
這是因為天然咖啡豆本身含有豐富的益生元、多酚等有有益好菌生長的成分，因此黑咖啡非常適合與益生菌共同搭配飲用。
延伸閱讀 : 喝咖啡能吃益生菌嗎? 來看看最新的研究，咖啡因對益生菌的影響
為什麼要喝益生菌咖啡?
根據最新研究除了能幫助好菌生長以外，每個人對於風味和功效性都有各自的偏好，因此我們可以先了解以下益生菌咖啡的各種細節。
益生菌咖啡的風味
益生菌是否會影響咖啡的風味? 當然可能會！
最大的影響因素取決於益生菌的製程、配方，因為製作一款益生菌有諸多的考量需求，包埋、發酵味掩蓋、穩定性添加劑等等。我們不難發現很多市面上的益生菌都具有怪味。
而米家樂的BCT1™益生菌是專門針對飲品需求開發，「無添加」的益生菌，就算直接吃也幾乎沒有任何味道。再加上能耐受高達100°C的高溫，非常適合與手沖精品咖啡做搭配，完全不影響原始咖啡香氣的呈現。
而米家樂獨家的BCT1™益生菌於咖啡風味上還有更進階的好處 —— 冰釀熟成
這是將冷萃咖啡風味進一步提升的方法。一般的冷萃咖啡由於是用冷水萃取的，這會使得許多人認為冷萃咖啡風味過於單調。
然而，透過更高濃度的益生菌與咖啡搭配，可以在冷萃過程中產生「熟成」的效果，這會使咖啡風味更加豐富多層次，並減少咖啡的苦味超過80%。
這種風味改變的熟成效果同時展現了益生菌高存活率的特點。
益生菌咖啡的功效
根據CNN的 資料 顯示，天然咖啡在烘焙過程中會形成膳食纖維等物質，本身具有幫助排便順暢的效果，同時能夠幫助消化和代謝等功能。
而益生菌咖啡中特別配置的益生菌與咖啡中的益生元可以相輔相成，產生良好的效果，對於調整體質非常有益。
此外，西班牙格拉納達大學在2021年的《國際運動營養學會期刊》上的 研究 指出，每天飲用1~3杯天然咖啡甚至可以增加29%的體內循環效率，對於久坐不動、缺乏運動的人群尤其有效。
益生菌咖啡保留了咖啡的香氣，去除了苦味，非常適合不喜歡苦味的人日常飲用。
關於拉肚子的問題，益生菌咖啡並不會造成這種情況。一般市面上的許多產品往往含有助瀉劑，但是米家樂的益生菌咖啡採用單純的100%的阿拉比卡豆和益生菌來調整體質，因此不會導致拉肚子的情況發生。
益生菌咖啡怎麼喝?
基本上，建議按照每天適量飲用黑咖啡的標準，每日飲用1~3杯即可。
喝益生菌咖啡還有需要補充益生菌嗎?
益生菌咖啡主要是改變細菌叢生態，進而有助於日常排便順暢、消化和代謝。如果身體狀況良好，每天喝一~三杯就足夠了；不過如果需要額外調整，可以根據個人情況進行補充。
益生菌咖啡怎麼選? 挑選上可留意這幾點
1.不要買即溶粉式的益生菌黑咖啡
如前文所述，天然咖啡的烘焙過程產生許多有益的益生元，而製成乾燥即溶粉的咖啡粉則會喪失許多咖啡中的營養微量元素，進而導致風味不佳且效果大打折扣。
2.選擇高品質的阿拉比卡豆
應選擇以優質咖啡豆製成的益生菌咖啡。品質優良的咖啡豆不僅含有更多美味的風味物質，同時也含有豐富的微量營養素與成分。
3.選擇成分單純的
盡量選擇成分簡單的益生菌咖啡為佳。添加過多物質除了可能是為了掩蓋品質不佳的咖啡味道外，也會攝取過多不必要的成分。
喝益生菌咖啡有什麼注意事項?
益生菌咖啡是由天然咖啡豆研磨而成，因此含有咖啡因，對於咖啡因敏感的族群，在使用上建議要遵循醫師的建議。
資料來源 :
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Gniechwitz, D., Brueckel, B., Reichardt, N., Blaut, M., Steinhart, H., & Bunzel, M. (2007). Coffee dietary fiber contents and structural characteristics as influenced by coffee type and technological and brewing procedures. J Agric Food Chem, 55(26), 11027-11034. doi:10.1021/jf072389g.
Available from : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18052037/
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